Potas w kale

Potas jest ważnym elektrolitem, który bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie. 98 % całkowitej ilości potasu w organizmie znajduje się wewnątrzkomórkowo, w mięśniach poprzecznie prążkowanych, erytrocytach, komórkach wątroby i kości. Pozostała część potasu znajduje się w przestrzeni pozakomórkowej. Potas odgrywa istotna rolę w utrzymaniu potencjału spoczynkowego komórek i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, mięśni i serca. Nadmierna utrata potasu przez przewód pokarmowy na skutek wymiotów lub z kałem biegunkowym prowadzi do hipokaliemii.