Dietetyk - czym się zajmuje?

Dietetyk - co oferuje

Wbrew pozorom konsultacja dietetyka nie jest i nie powinna być skierowana jedynie do osób z nieprawidłową masą ciała, głównie nadwagą i otyłością.

Każdy człowiek jest inny i potrzebuje spersonalizowanych rozwiązań pod kątem żywienia, uwzględniających m.in. stan zdrowia, preferencje i umiejętności kulinarne, gotowość na zmiany trybu życia. Gwarantuje to indywidualna opieka dietetyka klinicznego. 

Zawód dietetyka obejmuje

wsparcie dietetyczne m.in.:

• w insulinooporności, cukrzycy typu 1 i 2,
• w zespole jelita drażliwego i innych zaburzeniach czynnościowych,
• w chorobie Hashimoto,
• w alergiach i nietolerancjach pokarmowych,
• profilaktyce chorób dietozależnych,
• w chorobach układu krążenia (miażdżyca, dyslipidemie, nadciśnienie tętnicze),
• dla kobiet planujących ciążę, będących w ciąży i karmiących piersią,
• w niedożywieniu np. związanym z chorobą,
• dla wegetarian i wegan,
• w celiakii,
• w nadwadze i otyłości. 

Dietetyk jak przebiega wizyta?

Przed wizytą u dietetyka należy przygotować 3-dniowy dzienniczek spożycia (obejmujący 2 dni robocze i jeden weekendowy), który pomoże dietetykowi ocenić, jakie popełniamy błędy, ale też dopasować przyszłe zalecenia i jadłospis do naszych zwyczajowych nawyków żywieniowych, wprowadzając pewne modyfikacje.

Podczas wizyty dietetyk przeprowadzi z nami dokładny wywiad żywieniowy i spyta o nasz tryb życia – zostaniemy zapytani o choroby współistniejące (np. nadciśnienie, choroby tarczycy, zespół jelita drażliwego), ogólne samopoczucie, przyjmowane leki i suplementy diety, alergie i nietolerancje pokarmowe, preferencje żywieniowe i poziom aktywności fizycznej. Warto wziąć ze sobą ostatnie wyniki badań laboratoryjnych (jeżeli były wykonywane), np. lipidogram, stężenia żelaza i/lub ferrytyny.

Dietetyk zwykle również pyta o wcześniej stosowane diety i modyfikacje dietetyczne, ich skuteczność, a także trudności oraz plusy tych rozwiązań. Może on zasugerować dodatkową konsultacje z innymi specjalistami, np. alergologiem, gastroenterologiem czy wykonanie niezbędnych badań diagnostycznych (skierowanie na badania i ostateczną decyzję o wskazaniu podejmuje lekarz).

Dietetyk ocenia stan odżywienia:

• indeks masy ciała (BMI), który pozwala na rozpoznanie nadwagi, otyłości czy niedowagi, obwód talii,
• wskaźnik talia-biodro (WHR) – oceniający występowanie otyłości brzusznej, ale również zwykle dokonuje analizy składu ciała (sprawdzając proporcje między beztłuszczową a tłuszczową masą ciała).

Dietetyk oceni naszą dotychczasową dietę i zaleci, jak ją poprawić, wprowadzając konkretne zmiany w sposobie żywienia i trybie życia. 

Kiedy umówić wizytę u dietetyka?

Powodem, który powinien nas skłonić do umówienia wizyty u dietetyka (w obecnej sytuacji wizyty mogą odbywać się także online i za pośrednictwem porady telemedycznej), mogą być problemy z kontrolą masy ciała – zarówno zbyt niska, jak i zbyt wysoka masa ciała powinna zwrócić naszą uwagę. Oblicz swoje BMI z naszym kalkulatorem. 

Na konsultację z dietetykiem warto zdecydować się również w przypadku rozpoznania pewnych chorób przewodu pokarmowego (np. choroby wrzodowej żołądka, zespołu jelita drażliwego, choroby uchyłkowej jelita grubego, choroby Crohna) oraz alergii lub nietolerancji pokarmowych (np. alergii na białka mleka krowiego czy celiakii).
Pod opieką dietetyka powinny przebywać osoby dotknięte niektórymi chorobami przewlekłymi, w których zmiana nawyków żywieniowych i codziennego jadłospisu stanowi element terapii, m.in. z:

• cukrzycą,
• chorobami układu krążenia,
• otyłością.

Osoby, które stosują diety eliminacyjne z powodu alergii i nietolerancji lub z własnego wyboru, np. wegetariańską czy wegańską, również mogą zasięgnąć wsparcia dietetyka w ich zbilansowaniu. Ważne jest, by w przypadku diet eliminacyjnych stosować zamienniki o podobnej wartości odżywczej, np. zbliżonej zawartości białka czy ważnych witamin i składników mineralnych.  

Jak wybrać dobrego dietetyka?

Podczas wyboru dietetyka warto posiłkować się opiniami osób, które już skorzystały z jego pomocy. Czasami dietetycy mają swoje „specjalizacje” ‒ zajmują się wsparciem głównie określonych grup osób, np. sportowców, dzieci, kobiet w ciąży, osób na dietach roślinnych, osób chorych na określone choroby. Dobrym pomysłem jest także skonsultowanie tej kwestii z lekarzem pierwszego kontaktu – może znać kogoś wartego polecenia. Jeśli okaże się, że nasz potencjalny dietetyk powiązany jest ze znanym, renomowanym ośrodkiem medycznym, to taka informacja może również wpłynąć na naszą decyzję. Warto też zwracać uwagę na to, czy jest to dietetyk po studiach na uczelni wyższej (optymalnie medycznej), czy osoba tylko po kursie – wiedza i doświadczenie tych osób będzie odmienne. 

Jeżeli poszukujemy dietetyka pod kątem swojego dziecka, warto wybierać specjalistę, który określa się jako dietetyk dziecięcy lub pediatryczny, lub deklaruje, że zajmuje się wsparciem żywieniowym dzieci – niektórzy przyjmują tylko dzieci, a inni tylko dorosłych. Jeżeli uprawiamy sport zawodowo lub chcemy uzyskać plan żywieniowy dopasowany do naszych treningów, warto poprosić o pomoc dietetyka sportowego. W przypadku zaburzeń odżywiania, warto zwrócić się do psychodietetyka. 

Jak dietetyk układa dietę?

Porada dietetyczna rozpoczyna się od ustalenia zapotrzebowania na energię i poszczególne składniki odżywcze na podstawie wywiadu żywieniowego, a potem ‒ zindywidualizowanego jadłospisu. Dieta opracowana przez dietetyka to spersonalizowany jadłospis zawierający produkty, które powinny zapewniać nie tylko potrzeby energetyczne organizmu, lecz także dostarczać ważnych makroskładników, witamin i składników mineralnych. Jadłospis zależy od indywidualnych potrzeb, w tym stanu zdrowia – jest inny w przypadku osób chorych na nowotwory, cukrzycę typu 2, alergie pokarmowe, czy osób z nadwagą. Przy opracowywaniu indywidualnych planów żywieniowych dietetyk bierze pod uwagę wiele czynników, w tym także stwierdzone lub podejrzewane reakcje alergiczne i nietolerancje. Należy również pamiętać, że dieta zawsze powinna uwzględniać rodzaj wykonywanej pracy (np. zmianowa), poziom aktywności fizycznej, możliwości finansowe, umiejętności kulinarne oraz preferencje smakowe. Zaproponowana przez specjalistę dieta jest zbilansowana i dostosowana do stanu zdrowia oraz stanowi ważny krok na drodze do zdrowego stylu życia.

Zmiana nawyków żywieniowych to zadanie niełatwe – jedzenie jest jedną z podstawowych codziennych czynności, ale również jest dla nas źródłem przyjemności i często ważnym elementem spotkań towarzyskich. W przypadku trudności z kontrolą masy ciała, rozpoznaniem chorób, które wymagają modyfikacji dietetycznych (np. zleconych przez lekarza) lub stosowania diet eliminacyjnych w związku z alergią lub nietolerancją czy przejściem na dietę roślinną, warto rozważyć skonsultowanie kwestii żywieniowych z dietetykiem. O zdrowe nawyki żywieniowe warto również zadbać na etapie planowania ciąży i w trakcie ciąży.

Konsultacja dietetyka cena

Cena konsultacji dietetycznej zależna jest od miasta, w którym zlokalizowana jest poradnia.